缓凝减水剂中属于天然产物加工成的有木质素磺酸盐系和多元醇系。前者在普通减水剂中使用较为广泛，多元醇系是以缓凝作用为主的兼有减水增强作用（一般不引气）的缓凝减水剂，主要品种有糖蜜减水剂、低聚糖缓凝减水剂、氨基磺酸基高效减水剂、聚羧酸高性能减水剂和将萘基高效减水剂与缓凝剂或缓凝普通减水剂复合而得的缓凝高效减水剂。